Minipizzas de pan pita: al horno o al sartén
Minipizzas caseras sobre pan pita natural, especiado o integral, con mozzarella, gouda o manchego y la combinación que más te guste: hawaiana, pepperoni, chorizo con frijoles, champiñones con tocino o con verduras. Se hacen al horno o al sartén tapado, listas en 10 a 30 minutos según qué tan crujientes las quieras, y con salsa macha Las Peñitas encima saben mucho mejor.
De las cenas más fáciles y más pedidas en casa. La idea es muy sencilla: un pan pita como base, queso que se funda bien y los ingredientes que tengas a la mano o se les antojen. En 10 o 15 minutos están listas, y cada quien arma la suya.
Las hacemos al horno cuando queremos preparar varias a la vez, o al sartén con tapa cuando son pocas o no queremos prender el horno. Aquí te dejamos nuestras combinaciones favoritas, pero lo más importante es la imaginación: casi cualquier cosa que le pondrías a una pizza funciona.
Prepara los ingredientes
Lava y desinfecta las verduras (champiñones, morrón, espinaca, cebolla) con un desinfectante para frutas y verduras, respetando la dosis y el tiempo de la etiqueta. Sécalas muy bien: el agua que les quede humedece el pan.
Rebana los champiñones delgados, corta el morrón en tiras, pica la espinaca y la cebolla. Escurre muy bien la piña.
Si vas a usar chorizo, fríelo antes en un sartén hasta que esté bien cocido y escúrrele la grasa. El tocino, dóralo un poco antes y córtalo en trocitos: sobre la pizza no alcanzan a cocerse bien, sobre todo en el sartén.
Ralla o deshebra el queso. Si vas a mezclar varios, revuélvelos en un tazón para que se repartan parejo.
Arma las minipizzas
Si usas salsa para pizza, unta una capa delgada sobre el pan pita, sin llegar a la orilla. Para la de chorizo, usa de base los frijoles machacados en lugar de la salsa.
Pon una capa de queso, luego los ingredientes de tu combinación y termina con un poco más de queso encima para que todo quede bien pegado.
No las cargues de más: con mucho relleno el centro tarda en calentarse y el pan se humedece.
Al horno
Precalienta el horno unos 10 minutos a temperatura media-alta, entre 180 y 200 °C. Nuestra estufa ya no tiene la numeración de la perilla, así que la giramos entre la mitad y tres cuartos de su recorrido.
Acomoda las minipizzas en una charola, sin encimarlas, y hornéalas entre 15 y 30 minutos, según tu horno y qué tan crujientes las quieras. Revísalas desde los 12 o 15 minutos.
Están listas cuando el queso está fundido y burbujeante y la orilla del pan, dorada.
O al sartén, tapadas
Calienta un sartén amplio a fuego medio-bajo, sin aceite.
Coloca las minipizzas y tapa el sartén: la tapa reparte el calor de forma pareja, funde el queso y calienta los ingredientes de arriba mientras la base se tuesta.
Déjalas entre 10 y 15 minutos, o hasta que el queso se funda y la base quede crujiente a tu gusto. Si la base se dora antes de que se funda el queso, baja un poco el fuego.
Aquí manda la imaginación: pollo deshebrado, salami, aceitunas, elote, jalapeños o lo que haya en el refri. Si te gustó la combinación hawaiana, prueba también nuestros molletes hawaianos con pechuga de pavo, piña y tres quesos.
Salsa recomendada
Piña-Habanero “Estilo Pastor”
Para la hawaiana: dulce, picante y con piña, como la pizza.
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Salsa recomendada
Clásica
La de siempre con pepperoni, chorizo o tocino: tostada y con picor medio-alto.
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Salsa recomendada
Arándano y Nuez Pecana
Picor bajo: para los niños o para quien solo quiere el sabor de la macha.
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Las salsas que la acompañan.
Salsa recomendada
Clásica
Una combinación equilibrada de guajillo, chile de árbol, morita, ajo, cacahuate y ajonjolí, preparados previamente deshidratados para concentrar sus aromas. El aceite de oliva integra la mezcla y lleva el picor de forma progresiva: entrada tostada, centro profundo y un final ahumado, seco y persistente.
Pedir por WhatsAppSalsa recomendada
Piña-Habanero “Estilo Pastor”
Piña preparada, chile habanero y chiles secos evocan el perfil de la taquería en una formulación de capas. La deshidratación concentra el carácter de cada ingrediente; el aceite de oliva redondea la acidez y deja un cierre tropical, floral y picante.
Pedir por WhatsAppSalsa recomendada
Arándano y Nuez Pecana
Arándano y nuez pecana, preparados para conservar su carácter, se integran con tres chiles de picor bajo. El resultado abre con una nota ácido-frutal, pasa por una textura tostada y mantequillosa, y termina limpio, suave y profundamente aromático.
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